Vous ne verrez plus jamais votre « vino » de la même façon…

Le weekend dernier j’ai assisté à un atelier d’initiation et de dégustation de vin au restaurant La Girolle dans le magnifique arrondissement Sillery à Québec. Notre maître de cérémonie Dany Gagnon, sommelier, œnologue, caviste, viticulteur, vigneron, Dany les a tous fait!  Grâce à lui, je ne vois plus du tout mon verre de vin de la même façon et savez-vous quoi?! C’est bien tant mieux!

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Je vous explique! Comme la plupart des québécois, je n’aime pas déroger de mes habitudes, ce qui fait que je connais mes vins préférés et leurs emplacements à la SAQ, mais qu’est-ce qui fait que nous aimons un vin plus qu’un autre? Comment puis-je profiter mon vin de la façon dont il le mérite? Voici à quoi M. Gagnon nous amène tout au long de l’après-midi.

Une dégustation de quatre vins à l’aveugle nous apprend les méthodes pour rendre notre palais ou encore notre nez optimal à la dégustation, de découvrir nos papilles et de rendre justice à ce délicieux produit alimentaire qu’est le vin!

Pourquoi le vin serait le seul et unique produit à devenir périmé une fois ouvert, connaissez-vous un produit qui, une fois ouvert s’il n’est pas terminé, est bon pour la poubelle? Moi aucun et tous les convives non plus! C’est ce qui détermine si le vin que nous buvons est de qualité ou non!

Assister à cet atelier sans aucune attente, m’a agréablement déstabilisée. Je ne vous dévoilerai pas tout ce qu’on y apprend, sinon vous perdriez tout l’intérêt d’y participer. Je ne vous dévoilerez pas non plus la liste des vins que nous avons dégustés, ce serait de la triche! Mais ce que je peux vous dire c’est que votre perception de ce qu’est une bonne bouteille de vin sera changée à jamais! J’exagère à peine!

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Un petit conseil, si vous voulez que votre expérience soit encore plus enrichissante, opter pour un atelier avec repas!

Sur ce, j’espère vous avoir convaincu de vous inscrire et piquer votre curiosité sur le monde fascinant du vin. Je m’en vais essayer un nouveau vin, dans ma nouvelle carafe, à la prochaine!

Ce qui s’en vient prochainement pour Vin & Wine : une nouvelle application pour vous faciliter la vie! https://www.youtube.com/watch?v=MCvO7vT5M5I

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